04.07.2013

Årets Grillmester er fundet

Den Skaldede Kok har udråbt Årets Grillmester, som blev Morten H. fra Odense, der "grillede en perfekt steak med tilbehør, der sad lige i skabet. Jordbær stegt i honning og smør var en fantastisk oplevelse og jeg blev klogere," lyder det fra overdommeren selv.

Med titlen "Årets Grillmester 2013" følger et rejsegavekort til bøffernes hjemland USA for hele familien.
Stort tillykke og god tur til Morten.

Vinder menuens opskrift:

Entrécote med kryddersmør, bruschetta og grillede jordbær - Odense

Det skal du bruge:

Til ca. 4 personer

    Trio Mix tomater
    Basilikum
    Rødløg
    Brød
    Olivenolie
    Smør
    Persille
    Forårsløg
    Hvidløg
    Honning
    Jordbær
    Entrecote
    Salt
    Peber

Tilberedning:

Trio Mix Tomater, hakkes i fine små stykker, blandes med hakkede basilikum og rødløg.
Et skiveskåret stykke brød, smøres med lidt olivenolie, og ristes derefter på grillen.
Din tomat blanding lægges derefter på brødet.

Kryddersmør laves ved at blande 200g smør, et bundt persille, et bundt basilikum, et bundt forårsløg og 4-5 fed hvidløg.

Jordbærrene skæres i skiver på lidt under en halv cm.
Kom 1 spsk smør og 1 spsk honning i en foliebakke og op på grillen, smelt til det er flydende, uden at det begynder at bruse.
Jordbærrene lægges i foliebakken, og vendes efter ca. 1 minut på grillen. De må ikke blive for varme, så bliver de bløde!

Entrecoten smøres med en lille smule olie, og krydres med lidt salt og peber inden den kommer på grillen, som noget af det sidste.
Den skal have 3-4 minutter på hver side.

Velbekommen.